Мухомор пантерный: польза и опасные свойства, Food and Health

Мухомор пантерный

Свое название род мухоморов получил как раз из-за того, что эти грибы когда-то использовали, чтобы бороться с насекомыми, в том числе и мухами. Считается, что в роду мухоморов есть только ядовитые смертельно опасные грибы, хотя на самом деле насчитывается примерно 6 видов, которые можно считать съедобными или условно съедобными.

Мухомор пантерный имеет шляпку, которая может вырастать до больших размеров, вплоть до 12 см, сначала она имеет вид полусферы, затем становится все менее выпуклой, пока не приобретает форму круглой площадки. Иногда на шляпке остаются небольшие хлопья, которые образуются после вырастания гриба – это остатки покрывала.

Первые мухоморы появляются после того, как температура повышается примерно до 20 градусов по Цельсию, обычно в достаточно влажной почве при отсутствии заморозков. Грибы способны образовывать симбиоз с отдельными видами хвойных деревьев, однако отлично чувствуют себя и в лиственных лесах.

Шляпка имеет бурый цвет, блестящую гладкую поверхность, при этом покрыта большим количеством характерных белых хлопьев, которые, тем не менее, легко отделить от шляпки. Этот мухомор считается смертельно ядовитым, хотя на самом деле случаи отравления им со смертельным исходом встречаются довольно редко.

Как выглядит пантерный мухомор

Пантерный мухомор считается своего рода младшим братом из всей разновидности этих грибов. Однако он имеет не настолько привлекательную характерную внешность, как остальные виды. В связи с этим иногда его путают с другими видами грибов, вполне съедобными. Особенно легко его перепутать со съедобными грибами в самом начале роста, поэтому перед тем, как отправиться собирать грибы, необходимо хорошо изучить характерные особенности этого мухомора, чтобы отличить его.

Основной оттенок шляпки этого мухомора – оливковый, что часто приводит к тому, что его путают со съедобными грибами. В целом, в зависимости от возраста гриба цвет шляпки варьируется от светло-зеленого вплоть до коричневого. Кроме того, совсем неопытные грибники иногда путают молодые пантерные мухоморы с подберезовиком и груздем.

Мякоть белого цвета, в разрезе она остается белой, но при этом не является ощутимо водянистой. Мякоть очень хрупкая и легко разламывается, имеет неприятный запах, как у большинства мухоморов, и сладковатый привкус. Лепестков много, они имеют белый цвет, никогда не прирастают к ножке и иногда имеют бурые пятна, особенно у старых грибов.

Ножка мухомора в зависимости от его возраста бывает от 4 до 12 см высотой, тонкая, обычно примерно сантиметр в диаметре. Ножка слегка сужается кверху, внизу образует характерный клубень, пустая внутри. На поверхности ножки можно заметить характерный белый ворс, кольцо расположено очень низко или иногда отсутствует вообще. Часто этот вид путают со съедобным мухомором, серо-розовым.

Опасность пантерного мухомора

Этот гриб чрезвычайно ядовит, как и многие другие сорта мухоморов, содержит токсины гиосциамин, мускарин, скополамин. Эти же токсины характерные для белены, содержатся в дурмане и некоторых других видах ядовитых растений.

Пантерный мухомор гораздо более ядовит, чем мухомор красный. Помимо уже названных токсических веществ, в нём есть и некоторые специфические вещества, которые достаточно быстро вызывают полный паралич гладкой мускулатуры в теле человека. Кроме того, в нем содержится гиоциамин, который в основном и ответственен за летальный исход: он действует настолько быстро и сильно, что после серьезного отравления не выживает никто.

Этот токсин парализует дыхательный центр, а также сердечно-сосудистую систему, что приводит к остановке сердца и полной невозможности дышать. При попадании этого токсина в кровь, она мгновенно сворачивается, а все мышцы сводит судорога.

Считается, что пантерный мухомор при отравлении в первую очередь вызывает приступы агрессии у человека, наряду с притоком сил и энергии. Существует история о том, что в русской армии солдатам специально давали пантерный мухомор перед боем, чтобы стимулировать их бойцовские качества и избавить их от страха. После этого эффекта следуют галлюцинации, а в случаях тяжелых отравлений человек теряет сознание, впадает в летаргический сон или кому, что может привести к летальному исходу.

Польза мухоморов

Несмотря на то, что грибы этого вида содержат в себе большое количество токсических веществ, отдельные виды мухоморов используют для того, чтобы производить лекарства или в хозяйственных целях.

Так что мухоморы приносят не только вред, но и пользу, в том числе и пантерный. Возможно, с развитием науки и фармацевтики будут созданы новые лекарства на их основе.

Как отличить

Наиболее похожий вид, который встречается в наших краях – это серо-розовый мухомор, вполне съедобный. Самый простой способ различить эти два вида – это посмотреть на цвет мякоти, повредив ее.

У съедобного гриба мякоть становится розового оттенка при повреждении, у пантерного остается белоснежной. Если сравнить эти два вида грибов, станет заметно, что они на самом деле очень разные.

Съедобные грибы гораздо более крупные, имеют более толстую ножку и отличаются основанием. Разные у них и чешуйки на шляпке: у ядовитого они белоснежного цвета, а у серо-розового имеют соответствующий его названию серо-розовый цвет.

Читать так же:  Основы выращивания помидоров в теплице

Первые признаки отравления

Отравление мухоморами имеет характерные первые симптомы. В первую очередь, содержащиеся в них вещества действуют на кору головного мозга, что вызывает слуховые и зрительные галлюцинации, изменение поведения. Если дозировка была достаточно большой, у человека появляются судороги и он теряет сознание. В среднем для появление первых признаков необходимо от получаса до 5 или 6 часов, в зависимости от организма человека и количества съеденного гриба.

Отравление пантерным мухомором гораздо более тяжёлое и серьёзное, чем отравление обыкновенным.

Первые симптомы отравления проявляются довольно быстро, иногда достаточно всего 20 минут после употребления пантерного мухомора. Первые физические признаки отравления – это характерные сигналы о пищевом отравлении, такие как диарея и рвота. Кроме того, наблюдается затруднённое дыхание, сердце начинает учащенно биться, сильно повышается температура и появляются галлюцинации.

Первая помощь

Если человек отравился мухомором, в первую очередь нужно доставить его в ближайшую больницу, чтобы ему оказали помощь. Что касается срочной помощи до приезда скорой, человеку необходимо промыть желудок, используя для этого слабый раствор марганцовки или соды. Необходимо использовать примерно литр такого раствора и продолжать промывание до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

После этого необходимо использовать эффективные сорбенты, для этого отлично подходит активированный уголь. Его необходимо выпить в расчёте одной таблетки примерно на 8-10 кг веса. Если есть возможность, необходимо также произвести промывания кишечника.

Чтобы снять серьезные боли, которые проявляются при отравлении, можно использовать спазмолитики. При условии, что отравление не очень серьезное, всего этого будет достаточно, чтобы больной почувствовал себя лучше. В ожидании скорой помощи необходимо пить подсоленную воду, желательно понемногу, но в больших количествах, чтобы восстановить баланс соли и воды в организме. В любом случае, необходима медицинская помощь при отравлении, это существенно повышает шансы на выздоровление.

Чем опасен мухомор пантерный: как не положить ядовитый гриб в лукошко

Среди ядовитых грибов, пожалуй, наиболее токсичными считаются мухоморы. К этому роду принадлежат и смертельно ядовитые, и съедобные разновидности, но последние встречаются реже. Мухоморы взяли свое название от применения в старину мухомора красного как средства избавления от мух. Подобные инсектицидные способности имеются и у другого представителя рода мухоморов (Amanita) — мухомора пантерного (Amanita pantherina). Рассмотрим подробнее, что это за гриб.

Чем опасен гриб?

Как и многие грибы этого рода, мухомор пантерный ядовит и содержит в своём составе такие токсичные вещества, как мускарин, мускаридин, иботеновая кислота, буфотенин и другие алкалоиды. Следующая группа ядовитых соединений представлена скополамином и гиосциамином, характерными для других ядовитых растений (белена, дурман и прочие).

В пантерном мухоморе концентрация этих ядовитых и галлюциногенных соединений выше, чем у красного и, соответственно, вероятность летального исхода при его употреблении также выше. Следует отметить, что случаи со смертельным исходом здоровых взрослых людей при отравлении этим грибом достаточно редки, но он может быть очень опасен для маленьких детей.

Однако, несмотря на ядовитые соединения, нетрадиционная медицина использует этот гриб для нормализации обмена веществ. Этому способствует биоактивное вещество холин, входящее в его состав. Но в основном народная медицина предпочитает использовать менее токсичный красный мухомор, а его эффективно применяют против насекомых.

Как выглядит ядовитый мухомор: подробное описание

Это пластинчатый гриб. У молодых грибов плодовое тело защищает оболочка, которую называют покрывалом. Ее остатки оседают на шляпке снимающимися хлопьями, в виде кольца и воротничка на ножке.

Гладкая шляпка этого гриба обычно коричневатого цвета, но может иметь оливковые или серые тона. Она покрыта мелкими белыми хлопьями, которые легко можно отделить. Иногда по краям шляпки свисают хлопья — остатки покрывала. Сначала шляпка имеет полусферическую форму, которая со временем выпрямляется и приобретает ровный вид, становится виден тонкий рубчатый край. Её ширина бывает от 4 до 12 см.

Мякоть белая, не меняющая своего цвета на воздухе при обламывании кусочка. Она достаточно хрупкая и водянистая, имеет неприятный запах. Некоторые находят этот запах схожим с запахом редьки. На вкус она сладковатая, но этот гриб не следует даже пробовать.

Пластинки под шляпкой белого цвета расположены часто, к краю гриба расширяются. У старых грибов на них могут быть тёмные пятна. Пластинки не примыкают к грибной ножке.

Вырастает от 4 до 12 см высотой, и её диаметр составляет около 1-1,5 см. Сужается в верхней части, а внизу у основания имеет клубневидное утолщение с бородавками по кругу.

Кольцо, опоясывающее ножку, тонкое и полосатое, но не всегда бывает заметно, так как со временем исчезает. Зато заметны остатки покрывала (вольва) у основания ножки. Достаточно толстая вольва воротничком опоясывает утолщенный низ ножки и является основной приметой этого гриба.

Споровый порошок и споры

Споровый порошок имеет белый цвет. Сами споры имеют форму эллипса и размер около 11х7,5 мкм.

Похожие виды

Рядом с пантерным мухомором могут произрастать грибы, схожие с ним. Это представители одного с ним рода — условно съедобный серо-розовый мухомор и несъедобный, но не токсичный толстый мухомор.

Читать так же:  Пошаговый рецепт малосольных огурцов в домашних условиях

Съедобный мухомор серо-розовый

Мякоть белого цвета, мясистая, без запаха, со слабовыраженным вкусом. На разломах со временем темнеет и из бледного тона приобретает более темно-розовый окрас.

Пластинки белые, широкие, частые, а при надавливании на них темнеют и приобретают красноватый цвет, как и прочая мякоть.

Споры амилоидные, овальные, размером 8,5 × 6,5 мкм.

Несъедобный мухомор толстый

Этот гриб растет рядом с хвойными деревьями, но можно его встретить и у лиственных.

Мякоть белого цвета и без запаха. Иногда у молодых грибов отмечают легкий запах аниса, а у старых он уже редечный. Пластинки белые, частые, прирастающие к грибной ножке. Между каждыми двумя пластинами имеется более мелкая пластинка.

Ножка у него более крупная, 5-15 см высотой и 1,5-3 см шириной, белой или светло-серой окраски. В верхней части имеется кольцо, над которым расположена продольная разлинованность, идущая от пластинок. Под кольцом поверхность неровная, чешуйчатая. Внизу имеется утолщение, не всегда явно выраженное, с поясками из остатков покрывала.

Споровый порошок белый, сами споры овальные 7,5-11×5,5-8 мкм.

Где растут пантерные мухоморы

Места произрастания пантерного мухомора находятся в умеренно-континентальной зоне Северного полушария. Этот ядовитый гриб преимущественно находится в лесах и лесопосадках, состоящих из деревьев хвойных пород, обычно — среди сосен.

Первые признаки и симптомы отравления

Молодые экземпляры этого гриба можно принять за съедобные. Поэтому эти ядовитые грибочки случайно могут попасть в пищу. Первые признаки отравления появляются в течение двух часов, иногда уже в течение двадцати минут.

Симптомы отравления следующие:

  • повышается температура;
  • появляется чувство сухости слизистой оболочки;
  • тошнота и рвота, а также диарея;
  • затруднения при глотании;
  • появление тахикардии;
  • наблюдается расширение зрачков;
  • при сильном отравлении появляются галлюцинации, эйфорическое состояние, повышение психомоторной функции, непроизвольные сокращения мышечных волокон.

Как оказать первую помощь

Очень важно для окружающих родных, близких и просто знакомых уметь оказать первую помощь больному, который отравился мухоморами, до приезда скорой помощи.

Видео: что делать при отравлении грибами

Чтобы избежать отравления, постарайтесь не употреблять в пищу незнакомые грибы, особенно если в них не разбираетесь. Пантерный мухомор является сильно ядовитым грибом и галлюциногеном, применять его можно разве что как средство против насекомых.

Народная медицина практически не использует его, отдавая предпочтение красному мухомору. Хотя случаи смертельных отравлений им редки, грибникам следует избегать его.

Ядовитые грибы. Как уберечься от опасности

Грибы — обширная группа живых организмов. С точки зрения науки они представляют собой отдельное звено, находящееся между миром животных и растений. Но в популярной литературе грибы нередко относят к царству Растений. Грибковые организмы присутствуют практически повсюду — в воде, воздухе, почве. Безусловно, это не «обычные» грибы, имеющие ножку и шляпку, а плесень и гниль.

В зависимости от возможности употребления в пищу, грибы можно условно разделить на четыре большие группы.

Съедобные грибы можно применять без каких-либо ограничений — жарить, отваривать, готовить на пару, тушить, солить, мариновать. Нельзя есть грибы только людям, у которых наблюдаются определённые нарушения пищеварения, индивидуальная непереносимость, хронические заболевания органов желудочно-кишечного тракта.

Условно съедобные грибы могут быть ядовитыми в сыром виде, или же содержать природные горечи, т.е. Обладать неприятным вкусом. После длительного отваривания такие грибы можно есть, но процесс их приготовления довольно трудоёмкий. Кроме того, не все токсины могут раствориться при отваривании, и опасность отравления всё же остаётся (пусть и очень низкая). В зависимости от вида, устранить яд можно также с помощью высушивания или вымачивания.

Гиромитрин — токсин, содержащийся в условно съедобном грибе строчке обыкновенном. Если грибы были должным образом обработаны (выварены в кипятке с многократной заменой воды), гиромитрин полностью выводится из мякоти. Но при недостаточно тщательной обработке этот яд дестабилизирует обмен аминокислот в организме, а также блокирует действие жизненно важного витамина В6.

Нейротоксины — группа грибных ядов, которые обычно не убивают, но вреда причиняют немало. Они вызывают отравления различной степени тяжести. Токсины, попадая в организм, нарушают процесс передачи нервных импульсов. Отравление сопровождается рвотой, тошнотой, повышением температуры тела, обильным слюнотечением, головной болью, слабостью. В некоторых случаях возможны зрительные галлюцинации, шум в ушах. Нередко даже после лечения наблюдаются отдалённые последствия отравления, справиться с которыми очень трудно.

В Европе и Азии известно около 25 видов особо опасных ядовитых грибов и примерно 80 видов малотоксичных. Самый распространённый ядовитый гриб в средней полосе России — бледная поганка. Произрастает она в лесной зоне, как и большинство съедобных видов, плодоносит с июля до октября. ФОТО. Мякоть бледной поганки безвкусная, лишённая запаха. Даже один кусочек этого гриба, попавший в тарелку, практически гарантирует летальный исход. Лечения от токсинов поганки до сих пор не найдено.

Желчный гриб встречается преимущественно в местах произрастания белых грибов (и внешне мало от них отличается). Отбраковать его можно только по розоватому оттенку нижней части шляпки. Желчный гриб не вызывает смертельных отравлений, но содержит много горечи, причём горькие вещества обладают высокой проникающей способностью. Поэтому один случайно найденный экземпляр может сделать горьким весь ваш «улов».

Читать так же:  Огурцы на балконе: особенности выращивания в пластиковых бутылках


Ложноопёнок растёт, как и обычные опята, на гнилых пнях и обломках деревьев. Плодоносит с апреля до октября. Мякоть у ложноопёнка жёлтая, с неприятным запахом и очень горьким вкусом. В некоторых случаях этот гриб может вызвать отравление.


Красный мухомор всем известен с детства. Он очень ядовит, но благодаря своей характерной «внешности» в корзины попадает редко. ФОТО. В мякоти этого гриба много токсинов, которые вызывают нарушения дыхания, судороги, потерю сознания. Другие разновидности мухомора (пантерный, поганковидный) более ядовиты, и могут быть смертельно опасными.


Сатанинский гриб растёт в южных регионах России и близлежащих странах. Он довольно крупный, выглядит привлекательно, мякоть его сладковатая на вкус. Гриб крайне ядовит.

Более подробно изучить ядовитые грибы можно по иллюстрированным справочникам, которые выпускают для каждого региона. Желательно брать такую литературу с собой, отправляясь на «грибную охоту». Не старайтесь побыстрее набить корзинку! Если найденный гриб вызывает у вас хотя бы малейшее сомнение — оставьте его расти дальше. Не трогайте красивые мухоморы или необычные, неизвестные вам грибы — яд может остаться на коже, и затем случайно попасть на слизистую оболочку полости рта.

Собираетесь готовить условно съедобные грибы? Внимательно прочитайте правила их отваривания. Большинство таких видов следует варить в нескольких водах не менее получаса, затем промывать и высушивать. В некоторых случаях требуется предварительное вымачивание.

Мухомор пантерный: описание, ядовитость и лекарственные свойства

Мухомор пантерный – гриб порядка Шампиньоновые, семейства Мухоморовые. Это ядовитый гриб с галлюциногенными свойствами.

Латинское название гриба — Amanita pantherina.

Пантерные мухоморы растут в лесах умеренной зоны Российской Федерации. Они образуют микоризу с многочисленными породами лиственных и хвойных деревьев, но предпочтение отдают сосне и дубу. Время плодоношения приходится на июль-октябрь.

Описание пантерного мухомора

Шляпка пантерного мухомора округло-выпуклая, а со временем она становится полураспростертой, в центре имеется плоское небольшое углубление. Диаметр шляпки варьируется от 7 до 12 сантиметров. Окрас шляпки может быть светло-, темно- или серо-коричневым, нередко наблюдается оливковый оттенок. К краям шляпки окрас значительно светлее.

Шляпка покрыта многочисленными бородавками белого цвета, они располагаются концентрически, реже разбросаны. По краю шляпка полосатая. Бородавки представляют собой остатки покрывала. При влажной погоде шляпка делается слизистой, а в сухую становится блестящей и сухой. Молодые мухоморы часто полностью покрыты слизью. Встречается белая форма.

Под шляпкой располагаются свободные пластинки белого цвета, ближе к краям шляпки они расширяются. Мякоть пантерного мухомора белая, без вкуса, но с неприятным запахом.

Длина ножки составляет 6-10 сантиметров, а диаметр не превышает 1-1,5 сантиметра. Ножка в верхней части суженая, а в основании более толстая, клубневидно-вздутая. На ножке находятся концентрические ряды бородавок. Имеется полосатое белое кольцо, оно тонкое и провисает, со временем быстро пропадает. Одной из характерных особенностей пантерного мухомора, по которой гриб можно легко отличить, является особая воротничковая вольва, находящаяся в основании ножки.

Схожесть пантерного мухомора с другими грибами

Пантерный мухомор можно спутать со съедобным серо-розовым мухомором, но мякоть последнего на воздухе розовеет, кроме того верхняя поверхность кольца у него полосатая.

Мухомор толстый, также похож на мухомор пантерный, и он тоже является съедобным. Он отличается меньшей мясистостью, гладким кольцом, мелкими хлопьями и воротничковой вольвой.

Также пантерный мухомор имеет сходство с другим несъедобным видом – мухомором королевским.

Ядовитость и галлюциногенность пантерных мухоморов

В состав пантерного мухомора входит две основных группы токсичеких веществ. Первая группа аналогична той, которая имеется в красных мухоморах – мускарин, мусцимол, иботеновая кислота, буфотенин, серотонин и другие.

Вторая группа токсичных веществ аналогична черной белене: тропановые алкалоиды – гиосциамин и скополамин. Сочетание этих двух групп токсичных веществ дает особую картину отравления. Эта картина настолько характерная, что порой ее выделяют в отдельный синдром, называемый «пантеровый».

Что касается психоактивности, то пантерный мухомор в 2-4 раза сильнее красного мухомора. В рукописях XVII-XVIII веков описывается, что пантерные мухоморы часто употреблялись в качестве энтеогенов наряду с красными мухоморами. То же самое происходит в настоящее время.

Основные симптомы отравления пантерным мухомором следующие: спустя 1-2 часа появляется тошнота, рвота, понос, возникает сухость слизистых оболочек, становится сложно дышать, развивается тахикардия, повышается температура тела, расширяются зрачки, как после употребления атропина. В тяжелой форме начинается возбуждение, возникает эйфория, появляются галлюцинации. Смертельных случаев после отравления пантерным мухомором не было зафиксировано.

Лекарственные свойства пантерных мухоморов

В народной медицине эти грибы применяют с целью нормализации обмена веществ. С точки зрения, биохимических исследований это объясняется тем, что в состав гриба входит биогенный амин холин, который имеет высокую физиологическую активность.

Источники:

http://foodandhealth.ru/griby/muhomor-panterniy/

http://agronomu.com/bok/6016-chem-opasen-muhomor-panternyy-kak-ne-polozhit-yadovityy-grib-v-lukoshko.html

http://www.diets.ru/article/250486/

Мухомор пантерный: описание, ядовитость и лекарственные свойства

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector