Савойская капуста выращивание и уход: от семян до обеденного стола

Савойская капуста выращивание и уход

Издалека савойскую капусту не отличить от белокочанной, но при подробном рассмотрении она оказывается совсем не похожа на привычную культуру. Этот подвид активно выращивается в Европе и Азии, но в России пока не особо развит. Однако в этой культуре настолько много полезных веществ, что дачникам неплохо было бы выделить ей место на своем садовом участке.

Савойская капуста: история и распространение

Дальними предками савойской капусты были дикие виды капустных культур, замеченные в Южной Европе и средиземноморских государствах. Чемпионом по выращиванию овоща стало маленькое итальянское графство Савой, по имени которого и была названа эта культура. И по сей день здесь в этом городке встречается самое большое многообразие подвидов и форм савойской капусты, в том числе и листовые.

Из-за целого набора полезных свойств капуста быстро распространилась, сейчас ее активно культивируют в государствах Западной Европы. Наиболее развита она в Португалии, Испании и Франции, где капуста носит имя «Миланской». В Румынии и Болгарии ее именуют «Курчавой».

На территории современной России савойская капуста появилась в 17 веке, однако большой популярности не получила. Сейчас ее выращивают в северо-западных регионах и в средней полосе страны. В Украине замечается еще реже, несмотря на подходящие для созревания условия.

Созревший кочан савойской капусты

Нюансы выращивания рассады

Для савойской капусты наиболее актуальным будет выращивание через рассаду: это позволит как можно раньше получить урожай. От того, насколько полноценной будет подготовка семян к посеву, будет зависеть качество, сила и выносливость будущей рассады. Итак, подготовка состоит из нескольких этапов.

Этап 1: выбор грунта для посева

Важные свойства почвы для засева – рыхлость, легкость, наличие легкой кислотности. Идеальные составы:

Если почвосмесь была приготовлена собственноручно, перед засевом ее нужно обеззаразить. Для этой цели подойдет марганцевокислый калий или раствор Фитоспорина (1 капля на 1 литр воды).

Грунт для засеивания овоща требует предварительной подготовки

Этап 2: подготовка емкости для рассады

Существует три варианта контейнеров, куда можно посадить семена. Это:

  • длинный ящик, откуда подросшую капусту с двумя-тремя листочками пересаживают в небольшие баночки;
  • индивидуальные емкости (стаканчики от йогурта, обрезанные коробки от молока/сока);
  • питательные торфяные горшочки с микроэлементами, которые позже размещаются на участке под саженцем.

Чтобы растение лишний раз не испытывало стресс, опытные садоводы рекомендуют сразу выбирать второй вариант или третий варианты. Если семена сразу засеивать в отдельные баночки, корневая система сохранится полноценной непосредственно до переноса в землю, останется развитой и крепкой. А при пикировке сеянцев, какой бы аккуратной она ни была, в любом случае происходит травмирование нежных корешков. Их часть остается в земле, и на их восстановление саженцу понадобятся дополнительные силы.

Важно! В емкостях для рассады обязательно нужно сделать небольшие дренажные отверстия, чтобы жидкость после полива не застаивалась в почве. В противном случае еще не созревшее растение начнет подгнивать.

Лучшее решение для засеивания капусты — индивидуальные горшочки

Этап 3: подготовка семян к выращиванию

В некоторых магазинах продаются уже обработанные семена, которые можно сразу сеять в землю. Перед продажей они проходят предпосевную обработку и получают минеральную оболочку, которая улучшает качество всхожести и делает семена более стойкими к паразитам.

Необработанные семена требуют предварительной подготовки. Она заключается в следующих процедурах:

После окончания процедур семена нужно подсушить бумажной салфеткой, если они не успели в холодильнике просохнуть самостоятельно.

После замачивания из семечек проклевываются хвостики

Этап 4: посев семян

Подсушенные семена высаживают в подготовленные ящички с грунтом. Самое оптимальное время засеивания – начало марта для раннеспелых сортов, конец марта/начало апреля – для средних и поздних сортов. Алгоритм посева будет таким:

  1. Разметить бороздки глубиной до 10 мм на расстоянии не менее 3 см друг от друга.
  2. Поместить по 2-3 семечки в одно гнездо, гнезда расположить на расстоянии 15 мм друг от друга.
  3. Бороздки присыпать грунтом и разровнять, побрызгать землю из пульверизатора.
  4. Ящички поместить в полиэтиленовый пакет или накрыть пленкой/стеклом.

Через 7 дней после засеивания необходимо проредить посадку, оставив расстояние между ростками около 2 см. Из каждого гнезда должно проклюнуться 2-3 ростка, нужно оставить самое крепкое, срезав остальные ножницами.

Каждый сорт капусты на грядке помечают или подписывают

Уход за рассадой

Ростки савойской капусты требуют комфортных условий для развития, только в этом случае рассада получится безболезненной и сильной. Необходимые для ее качественного развития условия приведены в таблице ниже.

Таблица 1. Условия, необходимые для здорового развития рассады савойской капусты.

Как вырастить савойскую капусту: начинаем с рассады, посадка в открытый грунт, уход

Посев савойской капусты на рассаду

При посадке капусты на рассаду необходимо правильно выбрать время посадки, подготовить субстрат и стратифицировать семена. При выращивании рассада нуждается в пикировке.

Время посева савойской капусты на рассаду

Если вы планируете собирать первые урожаи савойской капусты в средине лета, семена раннеспелой капусты рекомендуется сеять в начале весны. Если же сорт поздний, семена на рассаду стоит высевать во второй декаде апреля.

Читать так же:  Выращивание тыквы сорта «Конфетка»

Сроки посева савойской капусты на рассаду:

  • Раннеспелые сорта – 5-10 марта.
  • Позднеспелые сорта – 10-20 марта или в апреле под накрытием.

Предпосевная обработка посадочного материала

Перед посадкой семена необходимо стратифицировать. Для этого их сначала помещают на 15 минут в воду температуры 50°С, а потом – охлаждают в ледяной воде. После этого семена необходимо поместить в раствор микроэлементов на полсуток, промыть чистой водичкой и положить в холодильник. В конце семена достают из холодильника и просушивают, чтоб они слипались.

Выращивание рассады

Пикировка рассады савойской капусты

Посадка рассады савойской капусты в открытый грунт

Чтоб посадить рассаду в открытый грунт, необходимо предварительно ее закалить, выбрать срок посадки и подготовить почву.

Время посадки савойской капусты в открытый грунт

Сроки посадки капусты в открытый грунт:

  • Раннеспелые сорта – первая декада мая.
  • Позднеспелые сорта – 10-20 мая.

Подготовка грунта для посадки

Подготовка почвы для савойской капусты

Перед посадкой необходимо подготовить почву еще осенью. Для этого нужно глубоко перекопать почву, подождать, пока хорошо прорастут сорняки и удалить их. Потом рекомендуется равномерно внести извести и еще раз перекопать грунт. Во время весны на 1 кв. м. необходимо внести компост или перепревший навоз (4 кг), минеральное удобрение (40 грамм) или древесную золу (200 грамм). После почву снова перекапывают на 20 см.

Технология посадки савойской капусты

За пару часов до посадки рассаду нужно хорошо полить, чтоб она легче извлекалась из емкостей. После рассаду высаживают в грунт на глубину по семядольные листики. Расстояние между сеянцами и ширина междурядий при этом зависит от сроков созревания сорта: для ранних схема посадки – 35×40, для среднеспелых — 50×50, для поздних — 60×60. Посадив рассаду участок нужно хорошо полить. До того, пока рассада не примется, ее нужно защищать от лучей солнца, а ночью накрывать пленкой, если возможны заморозки.

Уход за савойской капустой в открытом грунте

Правила ухода за савойской капустой не очень отличаются от правил выращивания других видов огородной капусты. Капуста неприхотлива в уходе, но все же для получения обильного урожая ее необходимо поливать и окучивать, вносить удобрения, рыхлить и пропалывать грунт, обрабатывать от насекомых-вредителей и болезней, вовремя собирать урожай.

Окучивание и рыхление

После высадки рассады в открытый грунт необходимо взрыхлить почву на 7 см и очистить участок от сорняков. В дальнейшем почву рыхлят в среднем на глубину 15 см: если грунт сухой и легкий, глубина может быть меньше; если влажный и тяжелый – больше. Оптимальная частота рыхления – раз в неделю. Спустя месяц после посадки необходимо один раз окучить капусту ранних и среднеспелых сортов, а позднеспелую окучить дважды (после посадки и до смыкания листьев).

Полив савойской капусты

Несмотря на неприхотливость в уходе савойская капуста особенно нуждается в регулярном поливе. Некоторое время после посадки поливать рекомендуется раз в два дня по 8 л на 1 кв. м., а в дальнейшем – раз в 6-7 дней по 13 л на 1 кв. м. Больше всего поливать раннеспелую капусту нужно в конце весны, позднеспелую – со средины до конца лета. При этом нужно учитывать погодные условия: если много осадков, поливы сокращают, если же погода сухая – поливают часто, чтоб почва и растение не пересыхали.

Подкормка савойской капусты

Когда рассада хорошо приживется в открытом грунте и начнет расти, ее нужно подкормить коровяком с водой в пропорции 1:10 соответственно, или минералами: мочевина (15 гр), сернокислый калий (15 гр), суперфосфат (40 гр) и вода (10 л). Когда кочаны начнут завиваться, нужно снова провести подкормку минералами, только порцию калия и суперфосфата при этом увеличивают в 1,5 раза.

Сбор урожая

Раннеспелая капуста созревает к средине лета. При этом ее кочаны вырастают весом около 0,4-0,6 кг и приобретают характерной сортовой окраски. Собирать урожай рекомендуется своевременно, т.к. вилки будут трескаться. Савойскую раннюю капусту для хранения не используют, а употребляют сразу в свежем виде.

Поздние сорта савойской капусты способны пережить морозы до -8°С, их урожай стоит собирать в средине осени. Когда капуста пребывает на холоде, ее вкусовые качества улучшаются. Хранить позднюю капусту рекомендуется при 1-3°С выше нуля. В таких условиях она выдерживает не более 3 месяцев.

Когда наступят первые заморозки, кочаны убирать с участка не обязательно. Зимой их нужно очистить от снега и поместить на пару минут в холодную воду. После того, как капуста оттает, можно использовать для приготовления.

Угроза савойской капусты! Читайте как предотвратить болезни и распугать вредителей савойской капусты

Правила посадки, выращивания и ухода за сортами савойской капусты

Савойская капуста, как экзотическая огородная культура, привлекает внимание любителей растениеводства своей относительной неприхотливостью к условиям произрастания и морозостойкостью. Она отличается высокой концентрацией полезных веществ (калия, магния, железа и других), что и объясняет ее благотворное воздействие на организм человека, его иммунитет. Выращивание и уход за савойской капустой не вызывают особых сложностей, главное – знать основные правила агротехники.

Читать так же:  Правильный полив огурцов в открытом грунте

Характеристика культуры

Родиной савойской капусты является солнечная Италия. Три столетия назад садовник из герцогства Савойя стал автором этого уникального по своим свойствам продукта.

Как выглядит и как растет савойская капуста

Растение из семейства Крестоцветные является полностью отдельным видом, ее семена вызревают на протяжении двух лет. Выделяется савойская капуста гофрированными светло-зелеными листьями, бывают они и изумрудного цвета, с сизым отливом.

Достаточно высокий стебель прикрыт крупными листовыми пластинами, от чего савойская капуста имеет довольно непривычный вид, ее можно сравнить с экзотическим растением.

Кочан отличается рыхлой структурой, в среднем, его вес составляет 0,8-2,5 килограмма, все зависит от разновидности капусты. Его форма также бывает разной: круглой, немного приплюснутой, куполообразной. Применять савойскую капусту для зимних заготовок, соления или квашения не целесообразно, из-за мягкости и тонкости листовых пластин она превращается в кашеобразную массу. В свежем виде урожай может храниться при соответствующих условиях только до декабря.

Полезные свойства и противопоказания

Савойская капуста обладает следующими положительными свойствами:

Но не только пользу может принести савойская капуста, после ее употребления может возникнуть чрезмерное газообразование. Учитывая это, включать ее в рацион маленьких детей и женщин в положении нужно в умеренных количествах.

Не рекомендуется савойская капуста для употребления лицам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно, при обострениях недуга.

Противопоказан продукт людям, имеющим склонность к аллергическим реакциям на все виды капусты. Также это касается и тех, у кого есть нарушения в работе щитовидной железы, острая форма язвенной болезни, панкреатит, мочекаменное заболевание.

Описание распространенных сортов

Чтобы не ошибиться с выбором савойской капусты, рекомендуется более подробно ознакомиться с популярными сортами и гибридами.

Ранние сорта

Среди представителей раннеспелых разновидностей савойской капусты выделяют:

Среднего срока созревания

Яркими представителями среднеспелых гибридов являются:

Позднеспелые сорта

Хорошо себя зарекомендовали такие сорта, как:

Нюансы выращивания капусты

Чтобы получить не только количественный, но и качественный урожай савойской капусты, нужно знать, как правильно вырастить рассаду, и какой уход ей обеспечить в период активной вегетации.

Выбираем оптимальный состав почвы

Савойская капуста лучше всего растет и развивается на грунтах с хорошей влаго- и воздухопропускной способностью, низким уровнем кислотности. Для выращивания агрорастений рекомендуется использовать:

Готовим емкость для посадки

Для закладки семян в грунт хорошо использовать торфяные стаканчики, которые потом определяют на грядку вместе с рассадой. Также подойдут длинные контейнеры или персональные емкости.

Чтобы не травмировать лишний раз корневую систему саженцев, производить посев рекомендуется сразу по отдельным горшочкам.

Во избежание развития гнилостных процессов на корневой системе молодых растений в емкостях необходимо заранее предусмотреть дренажные отверстия. Иначе саженцы в условиях чрезмерной влажности погибнут.

Как вырастить савойскую капусту: выращивание от посадки семян до сбора урожая

Савойская капуста в наших широтах не слишком популярный овощ. Даже огородники с многолетним опытом предполагают, что разведение экзотической культуры процесс не из легких. Но ознакомившись поближе с агротехническими рекомендациями, очень часто делают вывод — выращивание савойской капусты не представляет особой сложности.

Что нужно знать о савойской капусте

Родина овоща Средиземноморское побережье. Ее культивируют не одну сотню лет и во многих странах называют не иначе как итальянской. Мировое признание в кулинарии разновидность культуры получила не очень давно, но сразу полюбилась гурманам за нежный вкус и отсутствие свойственного капусте запаха во время приготовления.

В странах с холодным климатом выращивание савойской капусты стало занятием привычным, так как растение обладает высокой морозостойкостью и неприхотливостью. Культуру культивируют даже в областях Урала, получая во время сбора урожая отличные результаты.

Нередко овощеводы оставляют плоды зимовать на грядках. По надобности разгребают толстый снежный покров, срезают кочан, освобождая его от снега. Перед использованием капустный вилок помещают на некоторое время в чистую холодную воду.

Савойская капуста, как и все виды крестоцветных состоит из одних достоинств. Листовые пластинки данной разновидности даже сушат. К небольшому недостатку можно причислить только один – для квашения экзотическое растение не пригодно, так как мягкая и нежная листва не дает свойственного овощу хруста.

Посадка савойской капусты семенами на рассаду

Приняв решение выращивать на участке нетрадиционную культуру, каждый огородник должен предварительно ознакомиться с последовательностью действий и полезной информацией. Используя необходимые советы, посадка и выращивание савойской капусты не покажутся таким уж сложным процессом.

Все виды крестоцветных культур выращивают через рассаду. Чтобы рассадный материал и взрослое растение обладали крепким иммунитетом, прежде чем опустить семена в землю, над ними следуя всем правилам, проводят некоторые подготовительные манипуляции:

  1. На некоторое время замачивают в горячей воде.
  2. Для закаливания и контраста после тепловой обработки помещают в холодную жидкость.
  3. Далее выдерживают в специальном растворе стимулирующих веществ.
  4. Следующим действием будет закладывание в холодильный шкаф, в котором они проводят ровно сутки.
  5. На последнем этапе семенной материал тщательно просушивают.
Читать так же:  Лучшие сорта томатов для Сибири

Чтобы выращивание савойской капусты на грядках в открытом грунте прошло результативно и качественно в первую очередь следует позаботиться о температуре в помещении, где будут прорастать семена. Воздух должен составлять не менее двадцати градусов с плюсом. После появления первых побегов рассаду выносят в место, где плюсовая отметка составляет около восьми градусов не больше.

Когда ростки поднялись и окрепли, температурный режим меняют. Днем воздух должен доходить до восемнадцати плюс, ночью не более двенадцати. Необходимое увлажнение почвы проводят только тогда, когда она немного подсохла. Делают это достаточно редко отстоянной в теплом помещении жидкостью.

Когда на рассадном материале образовались первые листки, растения первый раз подкармливают. При хорошем уходе рассада готова к перемещению в открытый грунт через полтора месяца и более. Окончательную стадию готовности определяют по количеству листвы. На каждом сформировавшемся побеге должны присутствовать до пяти листиков.

Посадка савойской капусты в открытый грунт

Перед тем как заняться высаживанием в открытый грунт рассадный материал закаливают. Продолжительный процесс занимает несколько недель. Ежедневно емкости с капустой выносят в холодное помещение температура воздуха, в котором не должна превышать пяти градусов плюс. На ночь рассаду соответственно вносят обратно в тепло.

Период закаливания сопровождают повторной подкормкой, для которой используют минеральные удобрения. За неделю до высадки полив не проводят, делают это только в момент посадки растений в почву. Глубину посадочной ямки определяют около двух сантиметров. Расстояние между саженцами должно быть почти тридцать сантиметров.

Савойская капуста предпочитает расти на самых открытых солнечных участках, но для ранних посадок следует организовать временную защиту от порывистого ветра. Саженцы высаживают, оставляя много места вокруг, так как развивающаяся листовая масса требует некоторой свободы и большого пространства.

Грядки для савойской капусты готовят по всем правилам агротехники. Растение дает высокую урожайность после бобовых культур, картошки, свеклы, луковых, томатов. Земельные участки, на которых выращивали все виды капусты, редис и редьку используют только по истечении нескольких лет.

Почву лучше готовить с осени. Предварительно ее хорошо рыхлят и оставляют в покое на несколько недель. Далее удаляют проросшие сорняки, землю перекапывают на полную глубину лопаты. Во время перекопки вносят большое количество органики. С наступлением весны грядку боронуют, сберегая влажность в почве. И только перед самым высаживанием рассады еще раз не слишком глубоко вскапывают.

Как ухаживают за савойской капустой

Савойская капуста в отличие от остальных видов требует более тщательного ухода. Ее основные требования регулярное рыхление почвы, периодическое окучивание, подкормка и только в последнюю очередь увлажнение.

Первую прополку проводят практически сразу после посадки. Помимо удаления появившихся сорняков почву на порядочном расстоянии от саженца рыхлят на глубину до семи сантиметров. Завершают процедуру окучиванием растения.

Первую подкормку развивающейся рассады проводят смесью из органических и минеральных удобрений. Второе внесение питательных веществ делают во время формирования кочана. Для завивки листовых пластин отлично подходят фосфорные и калийные подкормки.

Не забывают на всех этапах роста окучивать каждый саженец, данные меры укрепят ствол растения и придадут ему устойчивость. Капуста, как и все другие растения, нуждается в поливе. Проводят его после высаживания рассады в почву. В дальнейшем следят за погодными условиями и степенью пересыхания.

У савойской капусты существует еще одно немаловажное преимущество, она не слишком часто подвергается нападкам вредных насекомых. Но чтобы вовремя предотвратить возможное нашествие регулярно следует проверять тыльную сторону листовых пластин на наличие отложенных яиц паразитов.

Когда начинают убирать савойскую капусту

Выращивание овоща в наших краях не слишком популярно, но огородники, решившиеся на эксперимент, в дальнейшем ежегодно высаживают капусту с рыхлой зеленой листвой. Учеными доказано, что в данной разновидности культуры полезных свойств гораздо больше, чем в привычных сортах.

К уборке приступают лишь в конце октября. Урожай, собранный на самых поздних сроках дольше сохранит свежий вид, полезные качества. Правильно организованное хранение савойской капусты, дает возможность урожаю вылежать в хорошем состоянии в течение нескольких месяцев.

Если заинтересоваться данным овощем, можно ознакомиться разнообразие сортов, видов и окрасов. Некоторые разновидности савойской капусты имеют совершенно декоративную красочную и необычайно красивую внешность.

Кочаны с рифленой насыщенной яркими красками листвой не только служат в качестве пищевого продукта, но и украшают участок своей непривычной необычной красотой. А после изучения всех пищевых возможностей и полезности овощная культура завоюет доверие даже у скептически настроенных дачников.

Полезное видео:

Источники:

Савойская капуста выращивание и уход

http://ogorodniki.com/article/kak-vyrastit-savoiskuiu-kapustu-rassadoi-dlia-posadki-v-otkrytom-grunte

http://moefermerstvo.ru/kapusta/savojskaya-vyrashhivanie-i-uhod

Как вырастить савойскую капусту: выращивание от посадки семян до сбора урожая

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector