Эспарцетовый мед: показания и противопоказания, свойства и применение

Польза и вред эспарцетового мёда

Некоторые считают, что эспарцетовый мед не отличается выдающимися целебными свойствами, хотя он полезен для организма человека. Сорт имеет свою уникальность по вкусовым и ароматическим показателям. Его с удовольствием употребляют в Европе. Основные страны-производители данного сорта – Италия и Франция.

Но многие его относят к ценным видам меда.

Вкус и цвет эспарцетового меда

Эспарцетовый мед душистый, имеет сладкий вкус с еле уловимым запахом розы. После выкачки сорт жидкий, в прямом смысле слова, с посудины может выплеснуться. По цвету светло-желтый с зеленоватым оттенком.

Кристаллизуется медленно, приобретая мелкозернистую структуру. Цвет после засахаривания меняется на белый с розовым оттенком.

Состав: витамины и минералы

В зрелом возрасте мед содержит фруктозы меньше, чем глюкозы, а процент сахарозы падает до 1 %. Но многое зависит от погодных и климатических условий. Из-за этого (меньшего количества фруктозы по отношению к глюкозе) данный сорт меда не рекомендуют употреблять больным сахарным диабетом.

Он может изменяться также от условий хранения.

В составе данного меда насчитывается около трех сотен минералов и микроэлементов, в том числе бор, марганец, медь, железо, цинк, фтор, йод, хром, калий и другие. Углеводов содержится порядка 83%, белков – 1%.

Наличие незаменимых аминокислот придают этому сорту большей ценности. В своем составе содержит аскорбиновую кислоту (витамин С), витамины группы В, витамин К и Е, прочие.

Мед калорийный. 100 г продукта содержит в себе 315 килокалорий.

Полезные свойства и его применение

Эспарцетовый мед улучшает кровообращение. Он помогает при простуде и вирусных инфекциях, прочих заболеваниях дыхательных путей. Для профилактики его принимают натощак утром, а также вечером перед сном.

Эспарцетовый мёд в стеклянной банке

Противопоказания и вред

Эспарцетовый мед высоко калорийный. Поэтому переедать его нельзя. Суточная норма для взрослого человека до 100 г, для подростка – до 40 г. Если у кого-то есть аллергия на пчелиную продукцию или на бобовые растения, то лучше отказаться от его употребления. Больным сахарным диабетом, как было указано выше, лучше его не есть.

Про медонос эспарцет

Медонос для данного сорта меда является эспарцет – травянистое бобовое растение. Произрастает на Украине, средней полосе России, Сибири, Средней Азии, Северной Африке в диком виде. В некоторых странах его специально сеют как медонос.

Цвести начинает в конце мая — начале июня продолжительностью от двух до трех недель. Его ценность проявляется в том, что пчелы могут брать нектар с него в тот период, когда весенние медоносы уже отцвели, а большинство летних еще не начали зацветать.

Каждый цветок живет меньше суток. Расцветая утром, он увядает уже вечером. Поэтому при благоприятной погоде пчелки трудятся с раннего утра. Оптимальная погода для сбора нектара – безветренная теплая погода с обилием росы.

Из-за высокой отдачи нектара он также высоко ценится. С 1 га площади получают до 0,5 тонн меда.

Условия хранения

Данный сорт меда засахаривается медленно. В таком состоянии его лучше хранить при температуре +14 — + 18 градусов. После кристаллизации снижаем температуру до 4 — 7 градусов тепла. Влажность воздуха — 60%. Это оптимальные условия. В таком состоянии полезные свойства меда сохранятся надолго. Выше 40 со знаком плюс и ниже 35 со знаком минус они теряются. Хранят в темном месте на балконе, в подвале, ином помещении при соблюдении температурного режима.

Избегаем попадания длительный период на мед прямых солнечных лучей.

Эспарцетовый мёд в пластиковой посуде

Стеклянная, глиняная, керамическая посуда для долгосрочного хранения предпочтительней, чем пищевой пластик или пластмасса. В морозильнике не стоит его хранить во избежание потери его полезных свойств.

Какие основные болезни лечит?

Эспарцетовый мед рекомендуют для лечения болезней крови, и при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Его общеукрепляющее воздействие на организм заметили древние врачеватели. Поэтому рекомендовали после длительных физических нагрузок, болезни. Людям, страдающим на неврозы, лучше употреблять утром и на ночь. Природные стимуляторы и ферменты, входящие в состав пчелиного продукта, способствуют восстановлению энергетического потенциала человека.

При всех легочных, острых респираторных заболеваниях он также помогает.

Применение данного сорта полезно тем, кто страдает болезнями почек, сердца, печени. Благодаря антибактериальным свойствам он благотворно влияет на работу кишечника, восстанавливая микрофлору. Людям, страдающим избыточным весом он поможет нормализовать обмен веществ.

Алтайский эспарцетовый мёд фасованый

Его употребляют не только в пищу, но также используют в виде компрессов при порезах, ревматизме. Он отлично очищает кожу и питает ее. Поэтому в косметологии используется в составе некоторых мазей и кремов. Мед не сушит кожу и очищает от прыщей, фурункулов.

Многие пчеловоды и другие ценители пчелиных продуктов считают данный сорт эталоном меда. Нежный аромат и приятный вкус вкупе с его полезными свойствами никого не оставят равнодушным.

Из каких цветов получается эспарцетовый мед и почему всем нам обязательно стоит его попробовать

Здравствуйте, дорогие сладкоежки!
Я уверена, что многие из вас не знали не то, что о свойствах и применении эспарцетового меда, но и о его существовании вообще. А между тем, это — один из ценнейших продуктов, который может предложить природа нашей Родины.

Что это такое и с чем его едят?

Чтобы разобраться с полезными свойствами эспарцетового меда, нужно сначала понять, из какого цветка пчелы его собирают. Итак, знакомьтесь: эспарцет, травянистое луговое растение семейства бобовых. Считается многолетним, красиво цветет в средней полосе России, а также в Азии, Южной Европе и даже Африке. На фото я показала, как выглядит цветок самого распространенного растения, однако оно бывает 80 видов, так что цветы могут выглядеть и не совсем так (например, быть не розовыми, а фиолетовыми).

Читать так же:  Как вырастить падуб остролистный

NB! Эспарцет цветет в конце мая — июне. То есть, именно в эти месяцы пчелы и могут собрать нектар. Количество меда зависит от погоды: чем дождливее она, тем больше баночек будет стоять на рынках.

Как он выглядит, каков на вкус, как пахнет?

Опытные медолюбы говорят: по своим характеристикам (не только полезным, но и «внешним» свойствам) эспарцетовый мед сильно отличается от других продуктов пчеловодства. Поэтому если вы уже пробовали его, ни один недобросовестный продавец вас уже не обманет. Но как быть, если вы приобретаете баночку впервые?

  • Консистенция. Если он свежий (а он таким бывает только в начале лета, и то недолго), он будет прозрачным. Но данный сорт имеет очень быструю кристаллизацию, становясь красиво-белым, кремовым (пасечники называют такую садку, но есть кристаллизацию, салообразной).
  • Цвет. Сначала полупрозрачный, золотистый, потом густо-белый.
  • Аромат. Цветочный, нежный (многим кажется, что этот аромат похож на запах розы).
  • Вкус. Нежный, не приторный.

NB! Опытные пасечники считают этот мед одним из самых вкусных сортов, так что советуют покупать его людям, не являющимся поклонниками даров пчел.

Как отличить подделку?

Чем благороднее считается сорт и чем труднее его добыть, тем легче найти подделку. А ведь он ценится именно за его редкие свойства, поэтому применять эспарцетовый мед хочется именно в чистом, и ни в коем случае не в перетопленном виде. Как не дать себя одурачить?

NB! После покупки храните жидкий мед в темноте, при 14-18 градусах, а белоснежный — при 4-7. Оптимальная влажность воздуха: 60%. Идеальная посуда: стекло, алюминий, нержавеющая сталь, обязательно плотно завинченная.

Лечебные свойства эспарцетового меда

Заживление ран

Борьба с простудой

Применение в косметологии

Повышение мужской потенции

Благотворное влияние на нервную систему

Оздоровление крови, а также печени

Улучшение пищеварения, нормализация обмена веществ

Снятие воспаления

NB! Сердце и сосуды, нервная система, легкие, печень, почки, суставы, кожа — вот на какое количество органов нашего тела оказывает благотворное воздействие эспарцетовый мед!

Чудодейственный состав этого дара пчеловодства

  • Витамины (больше всего здесь витаминов А, С, Р).
  • Аминокислоты («кирпичики» для белков, то есть «строители» мышц).
  • Минералы.
  • Энзимы, то есть ферменты (необходимы для нашего пищеварения).
  • Глюкоза и фруктоза (сахароза тоже есть, но в мизерном количестве). Благодаря этому данный сорт меда — лучший заменитель сахара.

NB! Калорийность этого продукта — 313 ккал. То есть, разрешив себе одну чайную ложку (то есть около 6 г), вы получите 19,53 ккал.

Секреты эспарцетового меда, которые могут вас удивить

  1. Если у мужчины уже имеются проблемы с потенцией, он может смешивать морковный сок и мед в равных количествах. Употреблять это средство необходимо трижды в день, до еды. За раз выпивается по 50 граммов. Готовить его можно впрок, храня в холодильнике.
  2. Если у вас «протянуло» спину, вы можете попросить домашних сделать вам массаж, применив данный продукт. Он и с воспалением поможет разобраться, и просто для кожи будет полезен.
  3. Если хранить его правильно, эспарцетовый мед не потеряет полезных свойств до 30 лет.
  4. Так как эта сладость успокаивает, медики не советуют закусывать ею типично-бодрящие напитки (черный и зеленый чай, кофе). А вот мятный чай просто создан для дуэта с эспарцетом!
  5. Лучше всего употреблять его на голодный желудок, перед едой (где-то за час).

NB! Суточная норма потребления — от 3 до 4 столовых ложек, причем не одним махом, а в несколько приемов.

Есть ли у этого чудесного продукта противопоказания?

Да, у любого меда (даже эспарцетового) кроме полезных свойств имеются и противопоказания. Впрочем, их не так уж и много:

  • Слишком «ранний» возраст (до 1 года). Хотя некоторые педиатры советуют подождать еще дольше, и познакомить своего малыша с даром эспарцетов только с трехлетнего возраста.
  • Аллергия (в том числе индивидуальная непереносимость).
  • Сахарный диабет, ожирение — потребление разрешено, но очень осторожно (лучше всего — после разрешения лечащего доктора).

Польза эспарцетового меда

О целебных качествах меда известно уже очень давно. Существует множество его различных сортов и разновидностей. Состав минералов и полезные качества, которые присутствуют в том или ином виде этого природного лакомства, зависят от медоносного растения. Одним из ценных сортов считается эспарцетовый мед. Содержащиеся в нем целебные свойства используются в лечении многих заболеваний.

Что такое эспарцет

Некоторых людей, вопрос о том, что такое эспарцет заведет в тупик. Но для настоящих любителей меда и пасечников, это слово хорошо знакомо и благозвучно. Эспарцет — название растения семейства бобовых. Это достаточно высокая дикорастущая многолетняя трава или кустарник с розово-сиреневыми соцветиями.

Наверняка, вы не раз встречали эспарцет на полях или лугах. Его используют в качестве корма для скота или как удобрение для почвы. В древние времена это растение применяли в знахарстве. Целебные свойства эспарцета используются для лечения мужских и женских заболеваний.

Существует несколько десятков видов этого растения, некоторые из них занесены в Красную книгу. Отличительной его особенностью является то, что всего за 12 часов с 1 Га эспарцетовых полей пчелами собирается до 7 кг меда. Самым благоприятным периодом для сбора являются майские и июньские дни, когда воздух прогревается выше 20С и начинает выделяться нектар.

Читать так же:  Банан: сколько калорий, что содержится, какая польза, кому нельзя есть

Цветки эспарцета обладают манящим сладковатым ароматом, которые привлекают пчел. Целебные свойства растения через нектар передаются конечному продукту. Этот сорт меда отличается большим содержанием глюкозы — до 57% и фруктозы — до 44%. Остальное занимают такие составляющие, как полисахариды, вода, органические соединения и другие компоненты.

Процентное соотношение тех или иных веществ во многом зависит от погодных факторов, при которых был собран нектар. Составтакже может меняться при разных условиях хранения. Этот сорт не рекомендуется людям с заболеванием сахарного диабета и детям до 3 лет из-за высокой биоактивности.

Эспарцетовый мед содержит в себе огромное количество микроэлементов и аминокислот. В его составе присутствуют бор, цинк, калий, железо, медь и другие, необходимые для организма химические элементы. Витамины группы С, В, К и Е дополнительно повышают его ценность. А эфирные масла, антиоксиданты и фитогормоны позволяют использовать этот сорт в лечении половой активности мужчин.

Это лакомство весьма калорийно. В 100 граммах продукта немногим больше 300 килокалорий. Содержание белка и углеводов – 1 и 83% соответственно.

Физические характеристики

Цвет эспарцетового меда значительно отличается от других сортов, он во много раз светлее. Свежевыкачанный продукт имеет прозрачную жидкую структуру, но после кристаллизации, которая происходит через 6-8 недель, приобретает бледный оттенок и по консистенции становится схож с топленым маслом.

Этот сорт имеет очень приятный, едва уловимый аромат розы, мягкий вкус, без излишней приторности и горчинки. Текстура нежная и легкая.

Лечебные свойства

Как уже было сказано выше, эспарцетовый мед приобретает все полезные свойства растения. Он очень широко используется в лечении и профилактике многих заболеваний. Кроме того, этот продукт благоприятно сказывается на общем состоянии организма и способствует:

  • Заживлению ссадин, порезов, небольших ран
  • Повышает иммунитет, препятствует возникновению ОРЗ и вирусных заболеваний
  • Используется как мочегонное средство
  • Оказывает тонизирующее и укрепляющее воздействие на организм
  • Благоприятно влияет на нервную систему

Мед обладает антимикробными свойствами, которые оказывают противовоспалительный эффект при заживлении язв желудка и гастрите. Используют его и в стоматологической практике. Применяя эспарцетовый мед в полосканиях ротовой полости, можно избавиться от таких заболеваний как пародонтоз или стоматит.

Помимо этого, данный сорт меда улучшает умственную активность, способствует повышению работоспособности и мышечного тонуса, восстанавливает силы. Благоприятно сказывается на состоянии крови, очищает организм от шлаков и улучшает обмен веществ.

Мед из эспарцета полезен для желудка, кишечника, печени, способствует легкому усваиванию еды, улучшает пищеварение, а также оказывает положительное воздействие на сон.

Употребление чайной ложечки меда утром и вечером позволит улучшить состояние кожи и ногтей. Косметологи часто используют его в различных питательных масках. Он проявляет увлажняющее воздействие, повышает упругость кожи, способствует ее омоложению, придает лицу красивый здоровый цвет.

Особенно полезен эспарцетовый мед для мужчин. Он широко применяется в повышении мужской потенции, способствует выработке тестостерона.

При гинекологических заболеваниях этот продукт оказывает заживляющий и противомикробный эффект, а также способствует восстановлению гормонального фона женщин. Мед принимают не только внутрь, но и используют в растворах для спринцевания.

Противопоказания к применению

Ежедневное употребление этого продукта оказывает комплексное, положительное воздействие на весь организм, но его количество не должно превышать 3 чайных ложек в день.

Большое количество сахара, содержащееся в эспарцетовом меде, а также высокий процент углеводов, не позволяет включать его в рацион людей, страдающих сахарным диабетом и ожирением. Кроме того, мед очень аллергенен, поэтому он противопоказан детям до 3 лет. Взрослым следует его употреблять с осторожностью. Бывают случаи индивидуальной непереносимости этого продукта.

Издавна мед применяется в качестве народного средства от многих недугов. Но стоит учитывать, что он не может быть использован как панацея от всех болезней. Его следует совмещать с другими средствами, согласовывая суточную норму с рекомендациями врача.

Правила хранения

Как правило, мед хранят в плотно закрытой посуде (стеклянной или керамической), в укромном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Нельзя использовать металлическую тару. При контакте с ней, возникает химическая реакция, приводящая продукт в негодность.

Нельзя нагревать мед, использовать в выпечке и класть в горячие напитки. Под воздействием больших температур его целебные качества теряются, и образуется канцероген.

Оптимальные условия хранения от 7 до 20С, при влажности не более 70%. Соблюдая вышеперечисленные рекомендации, мед может сберегаться долгие годы, при этом все его полезные свойства сохраняются.

Как отличить подделку

Напомним, что эспарцетовый мед обладает внешними отличительными особенностями – он светлее других сортов. Засахаривание происходит медленно. Поэтому, если продавец убеждает, что нектар собран две недели назад, при этом он уже имеет плотную консистенцию, то вас пытаются обмануть.

Признаком качества также является то, что мед не должен стекать с ложки. Это говорит о свежести и полезных качествах в его составе. Также существует специальный метод выявления патоки йодом.

Считается, что самыми полезными качествами обладает мед из эспарцета, растущего на территории Грузии и Азербайджана. В России этот сорт производят в Алтайском крае.

Лечебные свойства и противопоказания эспарцетового меда, описание, фото

Эспарцет – многолетнее лекарственное растение из семейства бобовых, достигающее в высоту 30-70 см.

Трава имеет яркие розово-пурпурные цветы, собранные в кисти, длиной до 20 см, и плод в виде боба.

Читать так же:  Как выглядит, где и как растет кунжут

Период цветения приходится на второй год жизни эспарцета – с июня по июль. Распустившийся цветок живет не более 12 часов.

Ареал произрастания

Основные области произрастания лекарственного растения – луга и опушки лесов.

Растение является медоносом.

Мед с эспарцета – вкусный, ароматный, светло-янтарного оттенка, со множеством лечебных свойств.

Интересно! С 1 гектара эспарцета пчелы могут собирать до 300 килограммов уникального меда.

Состав веществ и микроэлементов

В эспарцете содержится большое количество следующих компонентов:

  • жиров;
  • сахароза;
  • рутин;
  • витамин P;
  • углеводы;
  • флавоны;
  • аскорбиновая кислота;
  • белки;
  • раффиноза;
  • аминокислоты;
  • безазотистые соединения.

А что вы знаете про пользу хны для волос? Какая приносит пользу, а какая вред, написано в статье, скрытой под ссылкой.

Можно ли делать йодовую сетку грудничку написано на этой странице.

Благодаря богатому составу растение обладает полезным действием:

Важно! Препараты на основе эспарцета способствуют повышению выработки андрогенов и тестостерона.

Противопоказания к применению

Как и любое лекарственное растение, эспарцет обладает собственными противопоказаниями.

Прекратить прием лечебных средств на основе травы рекомендуется при индивидуальной непереносимости и проявлении аллергических реакций.

Лечебные свойства

В составе меда множество полезных элементов – микроэлементы, витамины и химические компоненты, помогающие справиться с различными патологиями:

  • проблемы с капиллярами и сосудами;
  • заболевания нервной системы;
  • нарушения обмен веществ;
  • повышенная мышечная напряженность;
  • пониженный гемоглобин;
  • патологии желудка, кишечника, пищеварительной системы;
  • гинекологические болезни (про тминное масло написано здесь);
  • нарушения в костных тканях;
  • сухой кашель и бронхит (мед применяется в форме компрессов).

Важно! Употребление в пищу эспарцетового меда можно быстро прийти в отличную физическую форму.
Лечебный продукт используется не только внутренне, но и наружно.

В косметологии

Популярен эспарцетовый мед и среди женщин, для выполнения обертываний и массажа.

А что вам известно про применение еловых шишек в народной медицине? Рецепты размещены в полезной статье.

Посмотреть фото индийского лука и прочитать про его применение в народной медицине можно на этой странице.

На кожные покровы мед оказывает следующее благоприятное влияние:

  • избавляет от шелушений и сухости (полезные свойства растения горная лаванда);
  • способствует интенсивному смягчению;
  • улучшает цвет кожи (отзывы про лечебные свойства череды прочитайте в этой статье);
  • тонизирует и повышает эластичность.

Продукт может быть использован как единственный элемент или, как один из компонентов маски для лица (польза и вред земляники).

В зависимости от типа кожи, эспарцетовый мед можно сочетать со следующими продуктами:

  • яичный желток в свежем виде;
  • лимонный сок;
  • глицерин;
  • растительное масло (полезные свойства кукурузного);
  • творог в свежем виде.

Наружное использование продукта оказывает положительный эффект при заболеваниях кожи, в том числе при псориазе.

Для повышения мужской потенции

Эспарцетовый мед и морковный сок (о пользе сырой моркови написано здесь) смешиваются в равном соотношении.

Средство употребляется 3 раза в день: утром до приема пищи, в обед и перед ночным сном.

Разовая доза составляет 50 граммов. Средство разрешено хранить в холодильнике.

Для максимального стойкого эффекта
рекомендуется употреблять продукт систематически.

Как выбрать качественный

Чтобы отличить натуральный эспарцетовый мед от фальсифицированного, следует знать основные свойства качественного продукта:

  1. При кристаллизации мед остается белый, сохраняя консистенцию сала.
  2. Цвет продукта – белый или с желтоватым оттенком, редко с зеленым.
  3. Консистенция – прозрачная, жидкая.
  4. Засахаривание – медленное.
  5. Обладает ароматом, похожим на запах розы.
  6. Вкус – нежный.
  7. Наиболее полезно растение, произрастающее на территории Грузии и Азербайджана.

Важно! Признаком качественного продукта является отсутствие эффекта стекания меда с ложки.

Это означает свежесть и пользу эспарцетового меда. Для выявления содержания патоки в составе осуществляется йодовая реакция.

Возможный вред

При нагревании меда до 60 градусов в продукте может образовываться канцероген.

Поэтому не рекомендуется применять его при приготовлении выпечки или в качестве добавки к горячим напиткам.

Не следует допускать нагревания эспарцетового меда до 45 градусов. При этой температуре продукт теряет свои полезные свойства, начинается выработка вредных компонентов.

Правила хранения

Посуда для хранения меда должна быть герметичной, влажность воздуха в помещении – не более 70%.

Это предотвратит появление неприятных запахов и исключит риск брожения меда.

Лучшие емкости для хранения продукта
– фляги из алюминия или нержавеющей стали.

Для размещения небольшого количества меда подойдет посуда из стекла, при этом емкость должна быть поставлена в темном помещении.

Интересно! При соблюдении правил хранения биологически активные компоненты меда могут сохраняться более 30 лет.

Идеальной температурой хранения меда считается температура от -5 градусов по Цельсию до +5 градусов по Цельсию.

Побочные эффекты и осторожность

Нежелательно, использовать лечебный продукт в следующих случаях:

  • В определенных случаях, мед может вызвать сильную аллергическую реакцию.
  • Запрещено давать эспарцетовый мед детям, не достигшим возраста 1 года.
  • При индивидуальной непереносимости не рекомендуется применять продукт.

Важно! Мед цветков растения эспарцета обладает успокаивающим действием.

Поэтому не следует употреблять его с напитками, обладающими бодрящим эффектом, например, с горячим черным чаем (полезные свойства курильского).

Мед с цветков эспарцета относится к первосортным продуктам питания.

При правильном использовании эспарцетового меда продукт поможет предотвратить развитие различных заболеваний, избавит от имеющихся проблем со здоровьем и самочувствием, а также улучшит физическую форму.

О пользе меда для организма человека, его лечебных свойствах и противопоказаниях, узнаете во время просмотра видеоролика.

Источники:

Польза и вред эспарцетового мёда

http://pitanielife.ru/produkty/esparcetovyj-med.html

http://pchelushki.ru/med/sorta/polza-jesparcetovogo-meda

Лечебные свойства и противопоказания эспарцетового меда, описание, фото

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector