Мясные овцы

О хозяйстве

История создания Катумских гладкошерстных овец

О хозяйстве.

История создания.

Катумы — на всех географических и топографических картах обозначается как местечко, расположенное во Всеволожском районе Ленинградской области. С 1992 года оно стало названием нашего хозяйства (Катумы) .

В те годы надо было быть неисправимым оптимистом, чтобы начать здесь работы. Дорога разбитая и размытая дождями, 200 гектар холмов, перелесков и заболоченных низин. Местами были старые, одичавшие, заброшенные сады, заросшие мхом и задерненные камни бывших фундаментов финских хуторов. Не было электричества, питьевой воды, до ближайшего населенного пункта — 8 км.

Начали с реконструкции дороги, строительства жилого дома и хлева для животных. Были приобретены дизель-генераторы, был расчищен родник. Все было на нашем пути: и радость, и разочарование. Скачком развития стала электрификация хозяйства, оборудование артезианской скважины.

Все заболоченные низины были очищены от торфа и превращены в пруды-озера (последний получился площадью 12 гектар и глубиной 10 м). На берегах установлены компрессорные установки для подачи воздуха в зимний период. Теперь в них живут карпы, лини, караси, лещи, пелядь, муксун и другие рыбы.

На южном склоне самого большого холма заложили сад. Сейчас в нем более 1200 плодоносящих яблонь, груш, слив и вишен.

В настоящее время мы содержим 10 молочных коров Айрширской породы и около 1000 голов овец.

Овцеводство.

Мы приобрели и многие годы содержали овец романовской породы. Многоплодие, скороспелость, овчины высокого качества, возможность получать до трех ягнений в два года, приспособленность к нашим климатическим условиям — все это свойственно данной породе. Методом проб и ошибок разработаны зоотехнические и ветеринарно-профилактические мероприятия, позволяющие минимизировать гибель и слабость молодняка, болезни взрослого стада, которое к 2000 году составляло уже более 500 маток.

Единственной востребованной продукцией нашего хозяйства была баранина. Так сложилось, что романовских овец мы держали только ради мяса. Однако, изучив химический состав мяса, морфологическую структуру волокон, мы пришли к выводу, что от наших овчинных романовских овец получить требуемое нам количество и качество мяса невозможно.

Поиск в отечественном и зарубежном овцеводстве альтернативной породы не дал

результатов. Мы искали овец:

— акклиматизированных к условиям Северо-Запада России;

— с высоким выходом мяса и его отличными вкусовыми качествами, скороспелостью;

— с шерстью, которую не надо стричь (волосяной шерстный покров);

— содержащихся с минимальными трудозатратами;

— рождающих по 2-3 ягненка за ягнение.

Сам процесс стрижки шерстных животных очень трудозатратен, овцы получают сильный стресс, неизбежно проявляющийся в задержке роста, повышен травматизм животных. При этом стрижка – мероприятие обязательное. У нестриженых овец изменяется терморегуляция, что приводит к остановке развития. Что уже говорить о том, как характеризует хозяина, неопрятный внешний вид животного с шерстью, свалявшейся в колтуны, пропитанной экскрементами, с включением растительных остатков.

Не найдя всех необходимых нам качеств ни в одной из существующих пород овец, мы пришли к выводу, что необходимо создать новых овец. Началась работа по гибридизации с целью получения овец с требуемыми качествами и закреплении этих качеств путем отбора и инбридинга (причем преимущественно на отца).

Хорошее сбалансированное полноценное кормление, правильный уход и улучшенное содержание, то есть максимально благоприятные факторы для жизни животных, необходимы для выявления генотипа животных, только это позволяет быстро воздействовать на потомство в желательном направлении и получить превосходство гибридов по перечисленным признакам над родительскими формами. Итог нашей работы — Катумские гладкошерстные мясные овцы.

Катумские гладкошерстные мясные овцы.

Мясной тип Катумской гладкошерстной овцы предполагает мясистые туши с высоким выходом мяса. Мясо особого уникального мягкого вкуса, без специфического мускусного привкуса, постное, похожее на телятину. В готовом виде мясо можно есть горячим и холодным, оно имеет желательный состав жирных кислот. В блюдах мясо с легкостью может заменить говядину и свинину. Вкусовые качества мяса не меняются с возрастом животного.

Овцы катумской породы

Катумские овцы – порода, над которой до сих пор ведётся селекционная работа. Руководит ею Олег Лебедев. Впервые об этой породе овец было упомянуто в 2013 году. Возможно, через несколько лет она будет зарегистрирована официально. Особенности катумской породы овец, её достоинства, недостатки и продуктивность рассмотрим далее.

История породы

В Ленинградской области во Всеволожском районе есть небольшое местечко, называемое Массив Катумы. В 1992 году там было организовано сельскохозяйственное предприятие, которому дали одноимённое название – Катумы.

Сначала там содержали романовских овец, которые отличались неплохой плодовитостью и овчиной высокого качества. Однако в Ленинградской области был спрос именно на баранину, а мясо овец романовской породы не отвечало качественным показателям. Оно имело неприятный запах, а его структура была рыхлой. Тогда в хозяйстве стали задумываться о создании новой породы мясного направления. Перед селекционерами стояла цель получить породу:

  • с высоким выходом мяса после убоя;
  • хорошими показателями плодовитости, как у романовских овец;
  • гладкошерстную, которую не нужно было бы стричь;
  • приспособленную к климату средней полосы;
  • скороспелую.
Читать так же:  Как измерить температуру тела коров: какая нормальная, как сбить или поднять

За основу были взяты бараны, приобретённые в Америке, принадлежащие к породе катадин. Это гладкошерстные овцы, не нуждающиеся в стрижке. Их скрещивали с местными романовскими овцематками, которые показали хорошие результаты по плодовитости. В течение нескольких лет удалось выделить 4 линии потомков, у которых желаемые признаки закрепились. Селекционная работа всё ещё продолжается. Как только удастся получить животных с устойчивым генотипом, можно будет говорить об успехе мероприятия.

Катумская порода овец отличается крепким костяком и мускулистым строением тела. Рассмотрим внешние характеристики этих животных:

  • средний рост;
  • туловище бочкообразной формы;
  • грудная клетка широкая и глубокая;
  • комолость;
  • голова маленькая;
  • ушные раковины среднего размера, расположены горизонтально;
  • конечности прямые, длинные;
  • хвост среднего размера;
  • шерсть гладкая, короткая, зимой вырастает подшёрсток;
  • окрас преимущественно рыжий с небольшими пятнами белого или бурого цвета;
  • средний вес барана достигает 100 кг, а овцематки – 75-80 кг.

Катумская порода овец

Внимание! Баранина, полученная от катумских овец, считается самой вкусной и питательной. По своим качествам она сходна с телятиной.

Продуктивность

По продуктивности катумских овец относят к мясному направлению. Мясо этих животных пользуется спросом не только в Ленинградской области, но и в ближайших регионах страны, благодаря прекрасному вкусу и отсутствию неприятного запаха. Жира в нём практически нет, оно мягкое и сочное, как мясо телят.

Гладкошерстные мясные овцы быстро формируют мышечную массу даже на подножном корме. Интенсивное использование племенного барана приводит к потере веса животного, но потом он быстро восстанавливается. Нельзя не отметить, что плодовитость самки катумской породы переняли у своих прародителей – романовских овцематок. Они приносят за один окот несколько ягнят – чаще 2-3.

Внимание! Средний прирост стада ежегодно составляет 220%.

Ягнята растут быстро. Уже в возрасте полутора лет барашки весят 90-100 кг. Ярочки в этом возрасте набирают 70 кг, к этому моменту они готовы к случке.

Плюсы и минусы

Рассматривая характеристики и описание катумской породы овец, становится очевидно – она обладает массой достоинств:

  1. Приспособленность животных к суровому климату средней полосы.
  2. Отсутствие густой шерсти. Нет необходимости тратить силы и средства на стрижку.
  3. Плодовитость. Каждая овцематка приносит 2-3 ягнёнка за 1 окот.
  4. Превосходный вкус мяса.
  5. Скороспелость.

Скороспелость ягнят — преимущество породы

К недостаткам породы относятся:

  • поголовье скота генетически неоднородное;
  • в связи с тем, что генотип катумских овец ещё недостаточно устойчив, есть вероятность расщепления признаков породы;
  • требовательность к качеству питания.

Особенности разведения и кормления

Катумские овцематки полиэстричны. Это значит, что половая охота у них возникает чаще, чем у представительниц других пород. В течение двух лет они способны трижды произвести потомство, при этом в каждом окоте окажется 2-3 детёныша.

Катумские ягнята отличаются крепким иммунитетом. Они легко приспосабливаются к суровому климату Ленинградской области, где температурные перепады считаются номой. Молодняк быстро набирает вес на материнском молоке. Достигнув половой зрелости, бараны и овцы долго сохраняют способность к воспроизводству.

Чтобы животные соответствовали заявленным характеристикам по привесу, им нужно полноценно питаться. Летом основу их рациона составляет трава на пастбище. Главное условие быстрого набора веса – обилие растительности. Если пастбища скудные, необходимо докармливать овец концентратами. Они должны составлять 15-20% от общего объёма корма.

На зиму для катумской породы заготавливают достаточное количество овощей, корнеплодов, силоса и сена. Для поддержания здоровья животные нуждаются в минеральных добавках. Рядом с кормушками помещают лизунцы, которыми овцы лакомятся по мере надобности.

Пока ещё селекционная работа с катумскими овцами незавершена, но у этой породы есть все шансы стать одной из самых популярных и продуктивных пород. Однако скептики считают, что при домашнем разведении часть продуктивных характеристик будет утрачена. Так это или нет, покажет время.

Мясная порода овец – катумы

Фермеры стремятся завести в хозяйстве породу с максимальным количеством положительных характеристик. Выносливые, неприхотливые, с высокой производительностью — Катумские овцы. Порода была выведена в СХП «Катумы» и успешно используется в животноводстве мясного направления. О характеристиках породы, ее описании, особенностях ухода и разведения пойдет речь в этой статье.

Характеристики и описание породы

Порода гладкошерстных Катумских овец создана с целью получения большего количества мяса, т.к. процесс стрижки требует затрат времени и усилий, а шерсть овец не востребована.

Читать так же:  АСД фракция 2: инструкция для ветеринарного применения

Внешний вид у овец обычный: бочкообразное тело, средний рост, короткая шерсть, крупная грудная клетка. Короткая шерсть выглядит опрятно, защищает от дождей. На зиму вырастает новый подшерсток, который в период линьки выпадает.Окрас шерсти варьируется от палевого до коричневого. Самцы достигают веса 110 кг, самки — до 80 кг. Выход мяса 53%.

16 отличных сортов слив для Подмосковья

  • непритязательность в выборе кормов;
  • плодовитость, превышающая 200%;
  • покладистый характер, на видео с пастбищ видно, что животные флегматичны и спокойны;
  • короткая шерсть;
  • раннее половое созревание, сохранение репродуктивных качеств в течение 10 лет;
  • быстрый набор веса.

  • неустойчивость качеств, полученных путем скрещивания;
  • неуемный аппетит.

Мясо Катумских овец отлично от других видов баранины: оно лишено характерного мускусного привкуса и не зависит от возраста животного. Баранина по качеству не уступает телятине и может использоваться в качестве заменителя мяса свинины.

Основные правила ухода и разведения

  • Летом сооружают овцам навес для защиты от осадков, заботятся о чистой подстилке. В зимний период животных размещают в кошаре, полки с водой делают с подогревом, т.к. это уменьшает энергетические затраты животных на поддержание нормальной температуры тела. При отсутствии сквозняков и сырости температуру в кошаре поддерживают на уровне 10-15ºС.
  • Зимние корма снабжают минерально-витаминными добавками. В кормушках держат куски соли-лизунца. Летний выпас продолжается 100-200 дней. В еде овцы не привередливы, едят даже те травы, мимо которых проходят другие животные.

Внимание! Излишняя влажность на пастбище принесет вред здоровью животных: нарушения в ЖКТ, заболевания печени.

  • Ярочки беременеют до 3 раз в год. При окоте получают 2-3 ягненка, что считается нормой. Таким образом прибыль от размножения превышает 200%. Ягнята рождаются с сильным иммунитетом, быстро увеличивают вес и легко адаптируются к переменам погоды.
  • Кормить молодняк лучше отдельно от взрослых. В питание ягнят со 2 недели жизни вводят измельченное сено, морковь и добавки для молодняка. Важно и то, что ягнята до 4 месяцев нуждаются в присутствии матери, поэтому стараются обеспечить им контакт каждые 3 часа днем в течение 30 мин.

В остальное время молодняк распределяются по станкам. Ягнята растут быстро и достигает 100 кг веса к возрасту 1,5 года. Основанием для выбраковки особи считают наличие у ягненка рогов в зачаточном состоянии и черный окрас шерсти.

Отзывы владельцев

  • Олег. Довелось попробовать мясо катумов, когда были в гостях. Очень вкусно на самом деле. Супруга моя равнодушна была раньше к баранине, а тут даже не сразу распознала, думала вначале, что это телятина такая нежная. Сейчас и дома готовим.
  • Никита. Развожу овец давно. Столкнулся с проблемой реализации шерсти, оказывается, она никому уже не нужна. Увидел гладкошерстных овец на фото с выставки. Под мои задачи получение мяса — они подходят, поэтому прикупил парочку себе. Сейчас подращиваю уже третье поколение. Посмотрим, что получим в четвертом и последующих. Пока особых проблем с содержанием не было. Справляемся сами, в уходе ничего сложного нет.
  • Федор. В своем хозяйстве всегда держал овец, но стрижка — процесс трудоемкий, отнимает много времени и сил. Поэтому выбрали катумов. С гладкошерстных овец получаем больше мяса, что нас вполне устраивает.
  • Алексей. Особых проблем в разведении и содержании мы не увидели. Летом наши овцы пасутся в большом загоне. Мы сделали там навесы и выкопали пруд. Зимой они стоят в кошаре. Получаем ягнят и распределяем, кого оставить на размножение, а кого подрастить на мясо. В целом породой мы довольны. Вполне годится для разведения в средней полосе.

Овцы Катумской породы считаются перспективными в животноводстве. Неприхотливая в содержании и быстро набирающая вес порода Катумских овец уверенно распространяется по нашему региону. Фермеры, работающие в мясном направлении животноводства, все чаще отдают предпочтение этой породе овец.

Дизайн цветочной клумбы. ТОП-10 простых и эффективных приемов

Овцы катумы: видео

Катумская порода овец

С развитием промышленных технологий овцы начинают повторять судьбу кроликов шкурного направления, востребованность шкурок которых сегодня не велика. Синтетические материалы сегодня часто греют лучше натуральных мехов, а поборники экологических продуктов тоже не торопятся покупать натуральные меха, так как для получения натурального меха надо убить животное.

Овец для получения шерсти не надо убивать, но шерсть обходится дороже синтепона, а греет хуже. Статусные шерстяные изделия сегодня делают из шерсти лам и альпаков с добавлением шерсти ангорской козы или ангорского кролика. Даже шерсть баранов-мериносов стала цениться ниже. Грубая овечья шерсть практически ничего не стоит. Дубленки, сделанные из овчины, тоже вышли из моды.

Читать так же:  Какие овощи и фрукты можно давать кроликам

Именно низкому спросу на грубошерстные овчины катумская порода мясных овец обязана своим появлением.

Катумские овцы – молодая порода, точнее, это еще не порода, это породная группа овец, составленная из помесей романовских шубных овец с американской мясной породой овец Катадин. Первые упоминания о катумских овцах встречаются только в 2013 году.

Название породная группа получила по местности в Ленинградской области, где ее начали разводить. Хозяйство, занимающееся разведением катумской породной группы овец, сегодня тоже называется «Катумы».

Мотивы появления катумской породной группы овец

Разведением овец владельцы ЛПХ «Катумы» начали заниматься еще в 90-х годах. В то время это были романовские грубошерстные овцы – отличная порода, хорошо приспособленная к российскому климату и отличающаяся многоплодностью.

Но оказалось, что основная продукция романовских овец: шкуры, — уже не пользуется популярностью в связи с появлением новых материалов для одежды. Качество же мяса романовских овец хоть и было неплохим, но его было недостаточно для окупаемости производства.

Романовские овцы тратили слишком много ресурсов организма на отращивание своей знаменитой шубы, вместо того, чтобы расходовать их на наращивание мышечной массы.

Владельцы «Катумы» начали искать другие пути развития производства. Им нужна была овца, хорошо приспособленная к российскому климату, неприхотливая в питании, многоплодная, с хорошим (бройлерным) набором живого веса. В России нужной породы нет. Есть либо мериносные, либо шубные, либо мясо-сальные породы. А нужна была мясная порода, не склонная к накапливанию жира.

Нужная порода нашлась в США. Там существует та же самая проблема: спрос на овчины и овечью шерсть падает, а на баранину растет. Американская мясная порода Катадин была выведена в штате Мен во второй половине XX века из тех же соображений, из которых за выведение мясной российской породы взялись владельцы «Катумы»: низкий спрос на шерсть и высокий на мясо.

На фото катадинская овцематка с двумя ягнятами.

В Америке спрос на гладкошерстных овец мясного направления растет, дорожают и племенные особи.

Из США во Ленинградскую область были импортированы элитные бараны Катадин и скрещены с матками романовской породы.

Целью было возвращение к дикому варианту шерстного покрова у